【まとめ】とんかつは醤油、目玉焼きにはソース、ステーキは塩コショウみたいなやつ

食事風景

こんばんは、戯言草々です。

「〇〇にかけるもの」これ意外とありますよね。

「目玉焼きには醤油」みたいなやつです。

大学や社会に出て全国各地の人々が出会うと、必ず起こる

~味覚の東西対決~

今回は東西対決ではなく、グルメ情報というか、誰でも一回は激論をかわした事があるであろう「〇〇には醤油」みたいなやつを書いていこうかなと思います。

私の好みを大きく言うだけのシリーズですかね(笑)

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「とんかつ」には醤油です。昔はソース一択だったのに

とんかつ

現在、私は「とんかつ」には醤油です。「からし」も少し。

これが一番美味しい。

子供のころは「ソース」一択だったんですけどね。とんかつソースではなくわが家では「中濃ソース」でした。関西では「とんかつソース」なのかな?

よくあるランキングみたいなやつでは「ソース派」が圧倒的多数を占めるみたいですね。東西対決でいいますと、「東:醤油」「西:ソース」になるんでしょう。

最近「低温で揚げる、衣の色が薄いとんかつ」が流行っているみたいですが、私は昔ながらの「とんかつ」がやっぱり好きです。醤油にあう!

あれっ、、、、このブログ面白いかな?

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昔から変わらず「目玉焼き」にはソースです。

目玉焼き

「とんかつ」に関しては「ソースから醤油」へと華麗なる変貌を遂げましたが、こと「目玉焼き」においてはずっと「ソース」ですね。

醤油だとしょっぱい。

塩・胡椒だとなんか違う。

ネットで調べた感じや、周りの友人に聞くと「目玉焼きには醤油」が一番多かったですね。関西出身の方も醤油派が多かったです。

ソーセージにはケチャップ

ソーセージ

ソーセージには「ケチャップ」ですね。本当は「黄色いマスタード」も欲しいんですけど近くのスーパーになくて。

こういう「粒マスタード」ではなくて

こういう「マスタード」が好きです。黄色やつ。

書き出したのはいいですが、このままではいかんです。

相当つまらない。

あまりにもつまらなくて「ソースにはケチャップ」とか、さっき書いておりました。

下記からはちょっと「わが家のレシピ」とかも書きます。

ステーキは「塩・コショウ」です。※レシピあり

ステーキ

ステーキは「塩・コショウ」と少量のガーリックですね。

でもたま~に気分転換でステーキソースでも食べますね。

わが家のステーキソースレシピはこちらです。


【ステーキソースレシピ】

・ニンニク(ひとかけ)みじん切りを牛脂や油で弱火で焼く。

・にんにくが少し色づいたら、ステーキを焼く

・焼き終わったらステーキを取り出し、フライパンに

⇒ステーキ肉1枚に対して醤油(大さじ2)、酒(大さじ1)、みりん(大さじ1)、砂糖(大さじ1)を投入します。

・調味料をよく混ぜたら火をつけなおし、ステーキを再投入。


これは美味しいしお店の味にも近く、楽なんでオススメです。

果たしてこれを「レシピあり」と言っていいんだろうか。

こんにちは、戯言草々です。 家でチャーハンなど中華料理を作ってみると「ん~何か物足りないんだよな~」となること...

~都内おすすめステーキ店~大井町のステーキB&M

ステーキBM

店内

BM2

メニューステーキBM

ステーキハウスB&M 大井本店/ビーエム (下神明/ステーキ)の店舗情報は食べログでチェック! 【喫煙可】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です!地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。

最近は引っ越したので行けてないですが、ココのステーキハウスは最近のトレンド「野菜食べ放題」の先駆けみたいなお店です。

「野菜食べ放題」ではないですが、テンション上がる「サーバーサービス」があるんです。

サーバーサービスセットの「マッシュポテト」だけでも食べに行く価値ありです。お肉も美味しいですよ!

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餃子には「何も」つけません。※白菜レシピあり

餃子

さて、問題ですね。

とうとう何もつけないのが出てまいりました。

突然ですが、

餃子は「家餃子」が一番美味しい。

と思う方が多いんじゃないでしょうか。

家で手作りして食べる餃子です。

ジャンボ餃子で有名なお店の「餃子」とか美味しくないです。

食べに行くと、有名で忙しいからなのか・大きすぎるのか「皮がしっかり閉じてなくて肉汁全部が外に出てる」みたいな餃子でしたよ。東京のあのお店。

ホワイト餃子は少し食べてみたいですが、、。

ちなみに「わが家のレシピ」はこちら


【外で餃子が食べられなくなる餃子レシピ】

わが家の餃子の材料は「豚肉」「白菜」「ニラ」「調味料」です。

「皮」は市販のものです。私は不器用なんで「大判餃子の皮」みたいなので餡を包んでます。

~材料(50~60個分)~

・豚ひき肉…400グラム

・皮(市販)…2袋(50~60個分)

・白菜…1/4~1/6

・ニラ…1束

~調味料(全部大さじ1です)~

・鶏ガラスープのもと・醤油・みりん・酒・にんにく・しょうが・ごま油

※プラス、塩コショウを3回ずつふるくらい。

~作り方~

豚肉とみじん切りにした(白菜・ニラ)をボウルに入れ、調味料(全部混ぜたもの)も入れて混ぜる。あらかた混ぜたら冷蔵庫に1時間は寝かせる。

あとは皮に包んで、「ごま油とサラダ油1:1」の油で焼くだけ。


タレをつけずに、このまま食べます。

肉汁たっぷり!ビールが美味しい!

唐揚げは手羽元が美味しい※レシピあり

唐揚げ

ついに「〇〇をつける」ではなくなりましたが、唐揚げは何もつけないんでしょうがないですね。

ちなみにとりの唐揚げは「北海道ザンギ」「竜田揚げ」などあると思いますが、私は「手羽元の竜田揚げ」が一番好きです。手羽元はモモ肉より安いですしね!

それでは「わが家の手羽元竜田揚げ」のレシピです。


【運動会のお弁当を思い出す、唐揚げレシピ】

~材料(4人分)~

・手羽元…800グラム~1キロくらい

~調味料(漬け込みタレ)~

・醤油(大さじ4)

・酒(大さじ2)

・ニンニクすりおろし(ひとかけ)

・とりガラスープのもと(大さじ1)

・塩コショウ(ひとふりずつ)

・ごま油(大さじ1)

~作り方~

手羽元と漬け込みタレビニール袋に入れて、よくもみこむ。冷蔵庫に入れて2時間放置。2時間経ったら、片栗粉をまぶして揚げるだけ。


これは熱いうちに食べるよりかは、少し冷ましてから食べると美味しいやつです。運動会のお弁当の唐揚げをきっと思い出すでしょう!

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ハンバーグは「オリジナルソース」※レシピあり

ハンバーグ

ハンバーグを外で食べると「ポン酢と玉ねぎ」をあわせたようなソースで提供されることがあります。

が、私はアレ苦手なんです。

ステーキとかでも同様のソースで提供される事がありますけど、玉ねぎの風味はいらないかな。

そんな「わが家のハンバーグソース」は

ソースとマヨネーズとケチャップを「1:1:1」で混ぜ合わせたものです。

本当はデミグラスがいいんですけど、これを代用で使ってます。

もしくは、ヤマキのポン酢で食べますね。

「ポン酢と玉ねぎ」みたいなソースではないですが、

トマト

トマトを輪切りにして、玉ねぎのみじん切りと醤油ドレッシングで漬けておくと、トマト嫌いでも食べられる「トマトサラダ?」になります。

私はトマトはあまり好みませんが、これなら美味しく食べられます。

「〇〇には醤油・ソース」グルメまとめ?

モランボンハンバーグ

まぁ途中からというか最初から「ブログの題材」に失敗した感満載ですが、これは今に始まったことではないのでご了承下さいませ。

「〇〇には醤油」みたいなのがいっぱいあるかな、と見切り発車したのが良くなかったですね。意外となかったです。

それにしても都内の「とんかつ」店。値段上がりすぎ!

気付いたらヘンテコな店でも「とんかつロース1800円也」が常識になりつつありますね。いや~、気軽にランチで食べに行けなくなりました。

「ミシュランとかのせいだな」と勝手に思っています。

ちなみにご紹介した「わが家のレシピ」ですが、私の周りからは大好評です。ツクレポ100人とかです。

良かったら作って見てください!

それでは。

※続きはコチラ

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